13 Jul Gala Marbella de Gastronomía Internacional en Puerto Banús
Gala Marbella de Gastronomía Internacional en Puerto Banús. La Torre de Puerto Banús acogió una nueva edición en sus instalaciones con cocina árabe a cargo de la chef Heba Kharouf y china de la mano del chef Zhao Xiaowei. Cerca de trescientas personas disfrutaron de la cita gastronómica.
Marbella 13 julio 2025.– La Gala Marbella de Gastronomía Internacional en el Muelle de Honor de Puerto Banús acogió a casi trescientas personas. Una velada exclusiva frente al mar que reunió a dos reconocidos chefs internacionales , Heba Kharouf y Zhao Xiaowei, en un homenaje a la diversidad culinaria, la excelencia técnica y el arte de compartir la mesa.
El CEO de Puerto Banús, Juan Núñez, quiso agradecer a todos los asistentes su adhesión a una propuesta que persigue poner en valor la excelencia de las gastronomías árabe y china, en alianza con un destino referente a nivel internacional como es Marbella.
Iniciado a las 20:00 h. con un aperitivo apoyado por Sabor a Málaga, tras la inauguración del Consejero de Turismo y Andalucía Exterior y la alcaldesa de Marbella, se emitió un
mensaje del Alcalde de Hangzhou, Sr. Huan Jinyuan, ciudad originaria del chef Zhao Xiaowei.
La chef Heba Kharouf heredó la pasión por los fogones de su madre siria y de su padre palestino, encontrando en el recetario tradicional la vía para acercarse a sus orígenes.
Su exitoso restaurante Farah ha conquistado a Eva Longoria, que la destacó en su serie documental para CNN: “Eva Longoria Searching for Spain” El chef Zhao Xiaowei es el máximo exponente de la cocina tradicional de Zhejiang y Jiangsu.
Con más de 25 años de experiencia, en la actualidad es el Chef Jefe de la cadena Mingren Mingia con 12 restaurantes en China. Ha recibido el prestigioso reconocimiento “Chef de Cocina China de Primer Nivel” y numerosos premios que posicionan a Mingren como la primera marca de cocina de Zhejiang en China.
Durante la cena pudimos degustar:
– Entrante: FATTÉ DE BERENJENA
Pan crujiente con rodaja de berenjena cocida en una salsa de tomate, yogur con ajo y piñones tostados (Chef Heba Kharouf)
– Entrante: PATO CON LOTO CARAMELIZADO Y JAMÓN 5J
Composición elegante y sofisticada que combina elementos de la cocina china tradicional con un toque de fusión occidental: jamón ibérico (Chef Zhao Xiaowei)
– Principal: LUBINA AL HORNO
Lubina al horno con salsa de tahini y de mostaza dijo, alcaparras y ajo (Chef Heba Kharouf)
– Principal: DONGPO STEAK
Es un plato tradicional chino muy apreciado originario de Hangzhou. Panceta de ternera cocinada a fuego lento con salsa de soja y vino de arroz, con una capa superior caramelizada (Chef Zhao Xiaowei)
– Postre: KNAFÉ
Un nido de hilo de trigo con queso fundido, sirope de azahar, pistachos y pétalos de rosa (Chef Heba Kharouf)
Platos regados con los vinos de la bodega Descalzos Viejos, de Ronda.
Gracias a Roche Bobois, disfrutamos de un espacio único en el Mirador tras la cena. A Paloseco, que presentó en su corner uno de los gin más exclusivos de España. A Porsche, que exhibió el 911/Macan Eléctrico. Y a Occidental Puerto Banús.
Fotos: Jorge Ogalla