04 Jun Conocemos el restaurante Cuchillo Marbella
Conocemos el restaurante Cuchillo Marbella. Tapas gastronómicas en el Puerto de Cabopino.
Marbella, mayo de 2025 – Ubicado en el Puerto de Cabopino, a pocos minutos de Marbella, CUCHILLO se consolida como una dirección imprescindible para los amantes de la cocina creativa y refinada. Galardonado en Bélgica por la guía Gault & Millau por su audacia culinaria, el restaurante Cuchillo continúa hoy su aventura bajo el sol de la Costa del Sol.
Un proyecto nacido de la pasión y de un equipo unido
La historia de Cuchillo comenzó en Bélgica, donde Sébastien Serroyen, un chef creativo y apasionado, y Magali Vanden Berge, experta en atención al cliente, compartían un sueño : establecerse en la Costa del Sol y dar vida a su visión culinaria. A su lado, Laurence y Bernard Stas, amantes de la gastronomía, siempre habían soñado con abrir su propio restaurante. El proyecto tomó forma de manera natural, impulsado por una pasión común por la cocina y el deseo de emprender una nueva aventura bajo el sol de España. Juntos, crearon un lugar donde la precisión belga se fusiona con el alma andaluza.
Una carta que rinde homenaje al producto local
Cuchillo ofrece una cocina para compartir basada en tapas reinventadas. Cada bocado cuenta una historia, fusionando la tradición española con influencias del mundo. Y para los más curiosos o los que desean picar algo sin compromiso, se ofrece una fórmula vino + tapa por solo 6€, ideal para un aperitivo informal con vistas al puerto.
El menú “Ruta de las Tapas”, un viaje gastronómico por39 €
Disponible por 39 €, este menú degustación de seis pasos te lleva por un recorrido sensorial lleno de sabores andaluces:
- Tabla ibérica: surtido de embutidos ibéricos de bellota – chorizo, salchichón, lomo y paleta – para una inmersión 100 % española.
- Croquetas de chorizo: croquetas crujientes de chorizo ibérico, ligeramente picantes.
- Ceviche del Sol: filete de lubina marinado en limón, con cilantro, perejil, tomate fresco, aceite de oliva y palomitas crujientes.
- Pulpo braseado: pulpo a la brasa en su punto, tierno y sabroso, con un toque mediterráneo.
- Pollo amarillo al estragón: suprema de ave aromatizada con estragón, acompañada de verduras mediterráneas salteadas.
- Crema catalana: cremosa crema catalana con canela, caramelizada a la perfección.
Un almuerzo semanal que varía según el mercado
Cuchillo también propone un menú lunch semanal, compuesto por entrada, plato principal y cafe, que resalta los productos de temporada y la creatividad del chef. Una fórmula ideal para una pausa gastronómica frente al mar (24.50€)
Abierto de miércoles a domingo, de 13h a 23h
Información práctica
- Dirección: B4 Puerto de Cabopino, Marbella
- Horario: de miércoles a domingo, de 13:00 a 23:00
- Teléfono: +34 603 91 42 60